Pages

26 Aralık 2012 Çarşamba

Havuçlu Cevizli Toplar


Görüntüsüyle de tadıyla da misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık, leziz ve yapımı çok kolay bir tatlıdır havuçlu tatlı. Havuç tadı cezeryeyi andırsa da içindeki 2 değişik bisküvi, kakao ve portakal kabuğu çok farklı bir lezzet katıyor bu toplara. Hala denemeyenler varsa, mutlaka denemeli.. (:


MALZEMELER

  • 6-7 adet Havuç
  • 1.5 çay bardağı Toz Şeker
  • 1 paket Eti Burçak
  • 1 paket Eti Negro
  • 1 çay bardağı toz haline gelmiş Ceviz
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • Portakal kabuğu rendesi 
Süslemek için
  • 200gr Sütlü Çikolata
  • 1 su bardağı  ince çekilmiş Antep Fıstığı
  • 1 su bardağı ince çekilmiş Ceviz
YAPILIŞI 

  1. Rendelediğiniz havuçlara toz şekeri ilave edip kısık ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirin. 
    • Rendelemek yerine mutfak robotunu kullanarak havuçları parçalayabilirsiniz.
  2. Havuçlar piştikten sonra mutfak robotunda toz haline getirdiğiniz bisküvileri ve diğer malzemeleri de ilave ederek güzelce yoğurun. 
    • Bu aşamada bisküvileri hemen ilave etmeyin, azar azar ilave ederek tatlınızın kıvamını ayarlayın.
  3. Homojen ve ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra, ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayarak benmari usulü erittiğiniz çikolata, antep fıstığına ya da cevize ile kaplayın.
    • Çikolata ile kaplayacağınız havuçlu topları yaklaşık 1 saat kadar buzlukta bekletin. Bu işlem tatlınızı çikolata ile kaplarken size büyük kolaylık sağlayacak.
    • Çikolatanın benmari usulü eritilmesi nedir? (:
      • Benmari usulü, çikolatanın direkt ısıya maruz bırakılmadan su buhar ısısında eritilme işlemidir. Peki bu nasıl yapılır? (: Bir tencerenin içine su doldurarak ocağa alınır ve üzerine de çikolatayı koyduğumuz ısıya dayanıklı kap koyulduktan sonra çikolatanın erimesi beklenir. Su kaynadıkça da çikolatamız yavaşça erimeye başlıyor. Bu aşamada çikolatayı gereğinden fazla ısıtmayın ve eriyen çikolatayı çok fazla ocakta tutmayın ve donmadan hemen kullanın.
Afiyet olsun..