Pages

14 Mart 2012 Çarşamba

vee KY geri döner (:




Uzun süren sessizliğim sırasında biriktirdiğim tariflerden favorim olan CheeseCake ile kaldığım yerden tekrar başlıyorum blog serüvenime.. (:

Malzemeler

CheeseCake Tabanı için
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı kakao
  • 80 gr bitter çikolata
  • 1 çay kaşığı vanilin

Kreması için:

  • 750 gr süzme yoğurt
  • 1,5 paket vanilyalı puding
  • 6 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
Yapılışı

CheeseCake Tabanı:
  1. Yumurtayı toz şekerle birlikte bir kaba alın ve şeker eriyip krema kıvamını alana kadar mikserleyin.
  2. Karışım beyazlaşıp krema kıvamı aldıktan sonra eritilmiş tereyağını ve ayrı bir kapta benmari usulü erittiğiniz çikolatayı ilave edip tahta bir kaşıkla karışım homojen bir görünüm alana kadar yavaş yavaş karıştırın.
  3. Elde ettiğiniz bu sıvı karışıma unu, kakao ve vanilyayı eleyerek ilave edin.
  4. Cheesecake'inizi yapacağınız kaba bu kek karışımını koyarak yoğurtlu karışımı hazırlayana kadar buzlukta bekletin

Yoğurtlu Krema:

  1. Süzme yoğurdu krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
  2. Yoğurt krema kıvamına geldikten sonra yumurta sarılarını teker teker ekleyip, her yumurta sarısından sonra 20 - 30 saniye kadar mikserlemeye devam edin. (Gereğinden fazla mikserlemek cheesecake'in pişerken çatlamasına sebep olacağı için bu aşamada biraz özenli davranmanız gerekiyor.)
  3. Daha sonra yoğurt - yumurta sarısı karışımına 1.5 paket vanilyalı puding'i (toz) ilave ederek güzelce karıştırın.
  4. Şimdi yoğurtlu karışımı bir kenara bırakıp, ayrı kapta 1 su bardağı şeker ilave ettiğiniz yumurta beyazlarını sertleşip kar görüntüsü alana kadar mikserleyin.
  5. Ve son olarak kar halini almış yumurta beyazlarını yoğurtlu karışıma ilave edip, yavaşça karıştırarak kremanızın homojen bir görünüm kazanmasını sağlayın.
** Eğer yoğun vanilya tadından hoşlanıyorsanız pudingle birlikte vanilya esansı ya da toz vanilin de ilave edebilirsiniz.
** Kremanızı tatlandırmak isterseniz limon ya da portakal kabuğu gibi doğal aromalardan faydalanabilirsiniz.

CheeseCake'in Oluşturulması :
  1. Kek karışımını koyarak buzluğa kaldırdığınız kek kalıbını buzluktan alıp, cheesecake'in yapışmasını engellemek için kenarlarına tereyağı sürün.
  2. Kremanızı kek tabanının üzerine döküp, önceden 180 dereceye ısıttığımız fırında 20dk pişirdikten sonra fırının ısısını 160 dereceye düşürerek 45 - 50 dk daha pişirin.

** Fırından çıkardığımızda ortası hala yumuşak olabilir ama panik yapmayın (: soğudukça sertleşecektir.
** Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.. (: