Pages

18 Nisan 2008 Cuma

PATATES SALATASI

Herkesin bildiği ve sevdiği salata türlerindn biridir, Patates Salatası. Ama sevilen herşey gibi onu da karşınızda sürekli aynı formatta görmek bir süre sonra ona karşı hissettiklerinizi değiştirebilir. Kısacası sevginin sürekliliği için, orjinaline sadık kalacak şekilde, sevdiği şeyin arada sırada ufak değişiklik yapmasını ya da kendisini geliştirip eskisiden daha farklı bir şekilde karşına çıkması bekler insanoğlu. (: YamanMutfak olarak çok sevilen bu geleneksel salatamızı, ana malzemesine sadık kalarak, biraz farklılaştırdım. Tadı hem salatayı hem de böreği andırması sebebiyle çokta beğeni topladım, umarım sizde bu pratik tarifi dener ve beğenirsiniz.. (Tarif o kadar basit o kadar pratik ki ESRA bile yaptı, üstelik söylediğine göre o da çok alkış almış bu tarifle (: )

Bu arada unutmadan tarif benden, ama fotograflar Esra'dan.. Her ne kadar Esra'nın yaptığı salatanın tadına bakamasam da benim öğrencim olduğu için mutaka başarılı olmuştur. (:

Fotograflar için teşekürler ESRA.. (:

MALZEMLER:
  • 1/2 kg patates
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 demet dereotu
  • 1'er su bardağı haşlanmış bezelye, havuç ve mısır (veya işin kolayına kaçmak isterseniz 1 paket büyük boy garnitür de kullanabilirsiniz.)
  • 100 gr kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI:

  1. Patatesleri derince bir tencerenin içine alıp, üzerine kaynar su ve 1 yemek kaşığı sirke ilave ederek haşlayın. (Eklediğiniz sirke patateslerinizin hem daha sarı olmasını hem de daha çabuk haşlanmasını sağlayacaktır.)
  2. Haşlanan patateslerinizi püre haline getirip teflon bir tavaya alın. Tereyağını ve sütü ilave edip, patatesler eklediğiniz sütü çekene kadar 4-5 dakika boyunca ocakta tutun. (Tabi bu arada tencerenin dibinin tutmaması için sürekli karıştırın .)
  3. İnce ince kıydığınız dereotunu fırın kabınızın tabanına güzelce yayın.
  4. Daha sonra patates pürenizi de fırın kabınıza eşit şekilde dağıtın.
  5. Patateslerinize ayrı bir kapta karıştırdığınız haşlanmış havuç, bezelye ve mısırı ilave edin, üzerine rendelediğiniz kaşar peyniri de koyup, servis yapmadan 10dk önce fırınlayın. (Fırınlama aşamasında, amaç sadece kaşarları eritmek olduğu için, fırınınızın ızagara ayarını kullanın.)
  6. Fırından aldıktan sonra kare şeklinde dlimleyerek servis yapın.


Afiyet Olsun..