Pages

29 Mart 2008 Cumartesi

MUZ REÇELİ


Eğer siz de benim gibi muzu meyve olarak tüketemiyor fakat muzlu tatlıları seviyorsanız, besleyici değeri çok yüksek olan bu reçeli mutlaka denemelisiniz...

** Nutella'dan sonra beni kendine bağlayan ve "Once you pop, you can't stop" sloganına uyan sayılı lezzetlerden biri olan bu reçele dikkat. Aroması ve hafifliği sizin farkında olmadan tüm kavanozu bitirmenize neden olabilir... (:

MALZEMELER:
  • 2kg muz
  • 1kg şeker
  • 1 paket vanilya (mümkünse Premium olanından)
  • limon
YAPILIŞI:
  1. Muzların kabuklarını soyup, ince ince dilimleyin.
  2. Şekeri ve vanilyayı katıp, yavaşça muzları ezmeden karıştırın.
  3. Şekerli karışımı 1 saat kadar bekletip, muzların şekeri ve vanilya aromasını çekmesini sağlayın. Ardından büyükçe bir tencerede pişirin.
  4. Son olarak yarım limonun suyunu ilave edip 5 dakika boyunca iyice kaynatın ve kavanozlara koyup soğumaya bırakın.

21 Mart 2008 Cuma

AYÇÖREĞİ


- Ayçöreğini sevemeyen var mı?????

- .....
- Yok mu..?? Peki, bu lezzetli çörekleri gönül rahatlığıyla alıp tüketebilen var mı??
- .....
- Yok mu..?? Peki, ayçöreğini evde yapıp güvenerek tüketmek istemeyen var mı?
- .....
- Yok mu..?? O zaman haydi mutfağa..
** Ben yine dayanamadım ve klasik bir lezzet olan ayçöreğine Kübra farklıyla yaklaştım. Sonuç benim ve tadanların hoşuna gitti, umarım siz de bu tarifi dener ve beğenirsiniz...

MALZEMELER:

Hamur için:
  • 250 gr tereyağı
  • 2 su bardağı pudra şekeri
  • 100ml ılık süt
  • 1 paket toz maya
  • aldığı kadar un

İçi için:

  • 2 su bardağı ayva marmelatı
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 su bardağı kuru üzüm

YAPILIŞI:

  1. Pudra şekerini tereyağı ile birlikte, şeker eriyip krema kıvamı alıncaya kadar mikserleyin.
  2. Krema kıvamına gelen tereyağı-şeker karışımına sütü, toz mayayı ve unu eleyerek ilave edin. Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelince, üzerini nemli bir bez ile örtün ve şekil vermeden önce 1-1,5 saat kadar dinlendirin.
  3. Hamurunuz dinlenirken iç harcınızı hazırlayın. Ayva marmelatını, cevizi ve kuru üzümü güzelce karıştırın. Dilerseniz bu iç harca tarçın ya da hindistan cevizi katarak tatlandırabilirsiniz.
  4. Dinlenmiş hamurunuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayaın. Daha sonra bir çay kaşığı yardımı ile tereyağı sürerek açın.

İç harcınızı hamurun üzerine güzelce yayıp, rulo şeklinde sarıktan sonra ay sekli verin. Hazırladığınız çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve hinditan cevizi serpin ve 170 derecede pişirin.

Şekil verme aşamasını kısaca özetlemek gerekirse (:

12 Mart 2008 Çarşamba

İNCİRLİ-ÇİKOLATALI MUFFİN


MALZEMELER:
  • 2 yumurta
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 100 gr eritilmiş tereyağı
  • 250gr un
  • 1 çay bardağı damla çikolata
  • 1 su bardağı doğranmış kuru incir
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin

YAPILIŞI:

  1. Yumurtaları şekerle birlikte derin bir kaba alın ve şeker eriyip krema kıvamını alana kadar mikserleyin.
  2. Karışım beyazlaşıp krema kıvamı aldıktan sonra tereyağını ve sütü ilave edip tahta bir kaşık ile yavaş yavaş karıştırın.
  3. Elde ettiğiniz bu sıvı karışıma unu, kartma tozunu ve şekerli vanilini eleyerek ilave edin.
  4. Son olarak ayrı bir kapta bir miktar unla karıştırdığınız damla çikolataları ve kuru incirleri de ilave edin, ve güzelce karıştırın.
  5. Kekinizi muffin kağıdı yerleştirdiğiniz kalıplarınıza eşit miktarda dağıtın ve 170 derecede pişirin.

Afiyet Olsun..

** Eğer muffin kalıplarınız yoksa, muffin kağıtlarına uygun ısıya dayanıklı kaseleri de kullanabilirsiniz.
** Karışımı paylaştırırken kalıplarınız 2/3'sine gelecek kadar koyun, daha fazla ya da az koyarsaız muffinleriniz kabarmayabilir.