Pages

13 Kasım 2007 Salı

PATATESLİ PİDE


MALZEMELER:
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 100 gr eritilmiş tereyağı
  • 500 gr un
  • 1 paket toz maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5-6 adet haşlanmış patates
  • peynir
HAZIRLANIŞI:

Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz şeklinde açın, bu havuzun içine eritilmiş tereyağını, sütü ve suyu koyun ve bunları yavaş yavaş homojen sıvı bir karışım elde edene kadar karıştırın. Daha sonra elediğiniz unun üzerine toz şekeri, tuzu ve mayayı eşit şekilde dökün ve hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Hamurunuzu hazırladıktan sonra mayalanması için 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve daha sonra unlanmış tezgahta bu bezeleri 20cm çapında açın. Üzerine hazırladığınız patatesli peynirli karışımdan, (hamurun kenarlarında boşluk bırakarak), bolca koyun.


Ve hamurun kenarlarını içeri doğru (klasik pide şeklini verecek şekilde) katlayın.


Hazırladığınız pidelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede pişirin. Dilerseniz pidelerinizi fırından almadan önce, üzerlerine kaşar peyniri ilave edip peynirler eriyene kadar fırınlamaya devam edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

2 yorum:

pervin dedi ki...

sevgili kübra kaynana çatlatan tariflere gönderdiginiz tart çok hoşuma giti fırında hamurunu üzerinde folya ve fasulyeylemi pişiriyorsunuz sonra fasulyeleri atıcaz herhalde beni aydınlatırsanız çok sevinirim ayrıca blogunuz çok hoşuma gitti herşey ayrı ayrı güzel ellerinize sağlık sevgiler...

kübra dedi ki...

güzel yorumların ve tariflerime olan ilgin beni çok mutlu etti pervin abla.. öncelikle bunun için teşekkürler..

sorunun cevabına gelince kurufasulye koyarak pişirmemizdeki amaç tart hamurumuzun kabarıp çatlamasını engellemek..
yani hamuru kalıba yerleştirdikten sonra üzerine folya yada yağlı kagıt serip bolca kuru fasulye koyarak pişirirsen daha başarılı bi sonuç alırsın..
ayrıca kullandıgın kurufasulyeleri atmana gerek yok.. yanmadıkları sürece onları daha sonraki tart yapışlarında da kullanabilirsin..

görüşmek üzere,