Pages

13 Kasım 2007 Salı

PATATESLİ PİDE


MALZEMELER:
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 100 gr eritilmiş tereyağı
  • 500 gr un
  • 1 paket toz maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5-6 adet haşlanmış patates
  • peynir
HAZIRLANIŞI:

Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz şeklinde açın, bu havuzun içine eritilmiş tereyağını, sütü ve suyu koyun ve bunları yavaş yavaş homojen sıvı bir karışım elde edene kadar karıştırın. Daha sonra elediğiniz unun üzerine toz şekeri, tuzu ve mayayı eşit şekilde dökün ve hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Hamurunuzu hazırladıktan sonra mayalanması için 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve daha sonra unlanmış tezgahta bu bezeleri 20cm çapında açın. Üzerine hazırladığınız patatesli peynirli karışımdan, (hamurun kenarlarında boşluk bırakarak), bolca koyun.


Ve hamurun kenarlarını içeri doğru (klasik pide şeklini verecek şekilde) katlayın.


Hazırladığınız pidelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede pişirin. Dilerseniz pidelerinizi fırından almadan önce, üzerlerine kaşar peyniri ilave edip peynirler eriyene kadar fırınlamaya devam edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

5 Kasım 2007 Pazartesi

KÜBRA's CHEESECAKE (:

Klasik lezzetlerden sıkılan ve farklı lezzetler keşfetmek isteyen biri olarak, sitemi takip edenlerin de bildiği gibi, kendi bulduğum (itiraf ediyorum: UydurduğuM (:) tarifleri sizlerle paylaşmaya çalışıyorum. Bu tarifim de adından anlaşılacağı gibi patenti bana ait bir lezzet.


MALZEMELER:

Tabanı için:

  • 5 tane Starking Elma
  • 3/4 su bardağı müsli
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm (eğer varsa yaş üzüm de kullanabilirsiniz)
  • tarçın
Kreması için:
  • 500ml süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 20gr pirinç unu + 20gr nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket şekerli vanilin

HAZIRLANIŞI:

Elmalarını rendenin büyük kısmı ile rendeleyin ve taban için gereken tüm malzemeleri rendelenmiş elmalara ilave edip, homojen bir karışım elde edin. Daha sonra hazırladığınız bu karışımı, yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbınızın tabanına bastırarak yayın ve 175 derecede 15-20 dakika pişirin.


Tabanınız fırında pişerken bir kaba krema için gerekli olan tüm malzemeleri koyun ve mikserleyin. Tabanınız piştikten sonra fırından alın ve üzerine kremanızı dökerek tekrar fırına verin. Bu şekilde de 30-40 dakika pişirdikten sonra cheesecakenize kürdan testi (cheesecakenize bir kürdan batırın, eğer batırdığınız kürdan temiz bi şekilde çıkıyorsa, cheesecakeniz pişmiş demektir) ile kontrol ederek fırından alın. Soğumasını bekledikten sonra kalıptan çıkarın ve servis yapın..

Afiyet olsun..